とろっとした食感がたまらなくおいしい、里芋の煮物が圧力鍋ですぐできます。今回は鶏肉と一緒に煮た「里芋と鶏肉の煮物」の作り方を紹介します。
里芋 450g
鶏むね肉 300g（1枚）
にんじん 150g
だし汁 1カップ
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
里芋とにんじんは一口大の乱切りに、鶏肉は一口大にぶつ切りにします。
圧力鍋を熱してサラダ油を引き、鶏肉を入れ表面に焼き色がつくくらい、中火で2分ほど炒めます。
次に里芋とにんじんを入れて、さらに2分ほど炒め油をなじませます。
だし汁と砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れます。
蓋をして強火で沸騰させた後、弱火...